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Hinter dem Kaltrauchgenerator steckt eine ganz simple Idee, die auf Grund einiger Probleme beim Räuchern entstand. Wer kennt es nicht: Man zündet die Räucherspäne an, kommt 12 Stunden später wieder und bemerkt, dass diese sofort nach dem Anzünden ausgegangen sind. Das Gegenteilige Problem kann ebenso auftreten: Ein bischen zu viel Luftzug, das Sägemehl fängt an zu brennen und "alles ist für die Katz". Bei kleineren "Räuchergeräten" tritt häufig das Problem auf, dass die Räucherspäne einfach nicht lang genug brennen. Abhilfe schafft hier ein Kaltrauchgenerator. Mit sehr geringem finanziellem Aufwand, ein wennig Arbeit und einem Freund, der schweißen kann, gehören all diese Probleme der Vergangenheit an.
Man benötigt:
- ein Metallrohr mit einem Durchmesser von 10 - 20 cm und einer Höhe von 30 - X cm (rund oder eckig, völlig egal)
- drei (zwei für den Generator, eines für die Tonne / den Ofen) kleine Metallrohre mit einem Durchmesser von 1 - 3 cm (Anschlussstücke, je nach Schlauchdicke)
- zwei Schläuche
- eine elektrische, regulierbare Luftpumpe (z. B. vom alten Aquarium - keine Wasserpumpe!) mit einer Leistung von 200 - 400 Liter/Stunde (am Anfang benötigt man mehr Luft, später kann diese herunter reguliert werden)
Bei der Wahl der Luftpumpe sollte man darauf achten, dass sie regulierbar ist (bei Amazon für 15 EUR erhältlich). Ein zu starker Luftstrom wäre von Nachteil!
 Was das alles soll? Die Zeichnung auf der rechten Seite müsste alles erklären ;-) Wir schaffen ein Gerät, welches Rauch in unsere Räuchertonne bzw. in unseren Räucherofen bläst - einen Kaltrauchgenerator. Die Luftpumpe sorgt für ein konstantes abglimmen der Holzspäne. Der Rauch wird über einen Schlauch weiter geleitet. Mit dieser Methode gehören fast alle Probleme beim Kalträuchern der Vergangenheit an.
Wir ersparen uns mit einem Kaltrauchgenerator jede Menge Arbeit:
- es muss kein aufwändiger Räucherofen mehr gebaut werden
- die Räucherspäne gehen nicht aus
- Späne können jederzeit von oben nachgefüllt werden, da die Asche unten heraus fällt
- je nach größe des Kaltrauchgenerators kann etliche Stunden geräuchert werden
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